Ingredientes:

• 350 gr. de pechuga de pollo.
  
• 50 gr. de miga de pan o 2 rebanadas de pan de molde sin borde.
  
• 50 ml. leche.
  
• 50 gr. de queso de untar.
  
• Sal y pimienta al gusto.
  
• 1 huevo batido.
  
• Pan rallado.
  
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Colocar la pechuga de pollo en una picadora de alimentos por unos segundos.
   
2. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta formar una masa homogénea.
   
3. Salpimentar al gusto.
   
4. Humedecer las manos para lograr formar los medallones. 
   
5. Pasar las flores por huevo batido y pan rallado.
   
6. Freír en abundante aceite caliente.
   
7. Escurrir una vez estén dorados y dejar reposar sobre papel absorbente
   
8. Insertar un palillo de pasapalo por bocado y dejar enfriar.