Ingredientes
En un bowl cernir: - 410 g. de Harina Leudante, si es Harina Todo Uso agrega 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura de 2 mandarinas
- 40 g. de cranberries o pasas secas picadas pequeñitas.
- 225 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 190 g. de #AzúcarPublio
- 60 g. de queso crema a temperatura ambiente.
- 1 huevo
- 1/4 de cucharadita de vainilla
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Preparación
- Mezcla todos los ingredientes
secos y apártalos.
- En un bowl, con batidora
eléctrica mezcla la mantequilla, el #AzúcarPublio y el queso crema
durante 2 minutos. Luego, agrega el huevo con la vainilla, bate y agrega los
ingredientes secos, mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Divide la mezcla en 2 porciones
y envuélvelas con envoltura plástica. Llévalas al congelador por media
hora mínimo.
- Enharina la mesa y extiende la
masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm. Enharina los moldes y
presiona sobre la masa para hacer las formas que quieras. Esta parte es ideal
para hacerla con los niños en casa y vivir un momento especial en
familia.
- Lleva las galletas a una bandeja
para hornear 350 grados por 10 a 12 minutos.
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