Ingredientes
- ½ kg. de ocumos medianos.
- ½ cdta. de sal.
- 1 pizca de pimienta negra, recién molida
- ½ taza de aceite vegetal para freír.
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Preparación
- Pelar con un cuchillo o pelador de verduras los ocumos,
- Rallarlos por el lado fino de un rallador de mano.
- Poner en un bol con la sal y la pimienta negra.
- Mezclar con las manos.
- Tomar la porción de una cucharada y freír en aceite muy caliente hasta dorar,
- Freír unos pocos a la vez para que no se enfríe el aceite.
- Disponerlos sobre una servilleta absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servirlos calientes o hacerlos con antelación y calentar en el horno por un minuto.
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