Ingredientes
- 1500 gr. de zanahoria.
- 80 gr. de cebollín (fresco).
- 2 cebollas blancas medianas.
- 1 unidad de jengibre fresco (rallado).
- 2 lts. de consomé de pollo.
- Miel de abejas al gusto.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta blanca al gusto.
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Preparación
- Con ayuda de un pelador de papas, retirar la piel de la zanahoria.
- Cortarla en trozos medianos.
- Limpiar el cebollín y la cebolla blanca.
- Saltearlos en aceite de oliva extra virgen, junto con el jengibre.
- Colocar todo en una cacerola.
- Agregar el consomé de pollo, cocinarlos a fuego medio durante 50 minutos.
- Agregar sal y pimienta blanca al gusto.
- Licuarla y pasar por colador fino.
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