Ingredientes:
- 12 langostinos.
- Palillos para brochetas.
- 150 gr. de harina de trigo.
- 2 huevos.
- 200 gr. de cereal de maíz en hojuelas.
- Sal y pimienta blanca al gusto.
- Aceite para freír.
Para la mantequilla cítrica:
- 200 gr. de mantequilla.
- 50 ml. de jugo de limón.
- 50 ml. de jugo de naranja.
- Pimienta blanca molida, al gusto.
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Preparación:
- Limpiar y salpimentar los langostinos.
- Empanizar con harina, huevo y cereal.
- Colocar 3 langostinos por brocheta y freír hasta que estén dorados.
De la mantequilla
- Derretir la mantequilla a baño de María.
- Agregar los jugos de limón y naranja.
- Mezclar vigorosamente para evitar que se corte la preparación.
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