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Frutos Rojos Flameados con Helado
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Receta nueva
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Preparación: 15 min
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Porciones: 4 porciones
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Ingredientes:
- 200 gr. de fresas cortadas a la mitad.
- 200 gr. de uvas rojas, sin semillas y cortadas a la mitad.
- 4 manzanas rojas cortadas en julianas.
- 50 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de azúcar.
- ½ copa de brandy.
- ½ copa de licor de naranja.
- 500 gr. de helado de mantecado.
Almíbar 200 grs. de azúcar. 200 cc. de agua. Hojas de menta fresca (cantidad necesaria). |
Preparación:
- Agregar el almíbar ya frío en una licuadora con las hojas de menta, licuar y reservar.
- Calentar un sartén a fuego alto.
- Agregar mantequilla al sartén junto con las manzanas, hasta que comiencen a soltar sus jugos.
- Una vez caramelizadas incorporar las fresas y las uvas.
- Espolvorear con el azúcar y esperar que se derrita.
- Retirar la sartén del fuego, agregar el licor de naranja junto con el brandy, llevar al fuego de nuevo y moverlo para flamear.
- Dejar que la llama se consuma y apagar.
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Consejo Práctico:
En un plato de postre hacer una raya con almíbar de menta, colocar las frutas flameadas, agregar una porción de helado de mantecado, la cantidad necesaria, a su gusto.
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